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El Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda) reportó que en febrero el costo de la canasta alimentaria se ubicó en 3.459,36 bolívares, un alza de 0,65% respecto al valor registrado en enero. De los once rubros que mide el Cenda, seis mostraron variaciones al alza: los productos alimenticios (víveres) subieron 3,9%; pescados 3,7%; grasas y aceites 1,7%; leche, quesos y huevos repuntaron 1,4%. Las bebidas no alcohólicas también subieron 1,3%, y las carnes y sus preparados 0,8%. Entre los productos alimenticios con mayor alza están la mayonesa y salsa de tomate. En pescados, el atún enlatado subió 13%. En bebidas no alcohólicas, los refrescos y el café fueron los que más aumentaron.
El Cenda informó que en febrero disminuyeron los precios de tres rubros: verduras 1,3%; granos 0,8%; frutas y hortalizas 0,4%. Los cereales y sus derivados, así como el azúcar, mantuvieron sus precios sin variación en ese mes.
Al mirar los precios de los once rubros que conformar la canasta alimentaria, el Cenda reporta que los precios se incrementaron 32,2% entre febrero de 2012 y el mismo mes de 2011. En ese mismo período, el gasto en las frutas y hortalizas se elevó 16,8%, pues en febrero de 2011 una familia formada por cinco personas destinaba 835,59 bolívares a estas compras y en febrero de este año el gasto subió a 976,03 bolívares. El gasto en carnes y sus preparados se disparó 47,52% en el último año, al pasar de 417,77 bolívares en febrero 2011 a 616,32 bolívares en febrero 2012. Para comprar leche, quesos y huevos las familias destinaron 53,38% más dinero que hace un año; mientras que el gasto en pescados subió 23,95% en los últimos doce meses.
El Cenda reportó que una familia requiere más de dos salarios mínimos para la adquisición de la totalidad de la canasta de alimentos mensual, según reportó el diario El Universal.